la petafine


  • spécialité culinaire du dauphiné composée de différents restes de fromages, rapés, puis liés par du fromage blanc en faisselle et assaisonnée de poivre, de sel et d'ail. peut également être agrémentée de gnole ou de ciboulette. Le nom "petafine" est régulièrement contracté par ses usagers en "ptafine"

    "c'est la petafine de la Dédé qui est la meilleure"

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